Entre cerveau et intestin : les mystères de notre rapport à l’alimentation 

Pourquoi certains aliments nous procurent-ils autant de plaisir ? Pourquoi est-il parfois si difficile de résister à certaines envies ? Et quel rôle notre microbiote peut-il jouer dans notre comportement alimentaire ?

De nos émotions au plaisir de manger, en passant par les mécanismes de l’addiction ou encore l’influence de notre microbiote, notre rapport à l’alimentation est le résultat d’interactions complexes entre notre cerveau, notre intestin et notre environnement.

À l’occasion de la Fête de la Science, le Sapiens Café vous propose une rencontre pour explorer ces liens fascinants et mieux comprendre ce qui se joue dans notre organisme lorsque nous mangeons.

Une rencontre entre science et grand public

Au cours de cette soirée, nous aborderons plusieurs grandes questions autour de notre rapport à l’alimentation :

• Comment notre cerveau influence-t-il le plaisir et les émotions liés à la nourriture ?
• Quels mécanismes peuvent expliquer certaines formes d’addiction alimentaire ?
• Quel rôle le microbiote intestinal peut-il jouer dans notre comportement ?
• Comment comprendre les troubles du comportement alimentaire, notamment l’anorexie ?

Pour en discuter, Camille De Almeida, Zahra Boudra et Omnya Ebrahim, trois doctorantes de l’Unité BFA partageront leurs connaissances et leurs travaux avec le public.

La soirée sera rythmée par un quiz, une conférence et un temps d’échange, afin de rendre accessibles des sujets scientifiques complexes et de favoriser la discussion avec les participants.

L’objectif : prendre le temps de comprendre, de questionner et d’échanger autour d’un sujet qui nous concerne tous — notre relation à la nourriture.

Une soirée pour comprendre autrement notre alimentation

Parce que manger ne se résume pas à satisfaire notre faim, cette rencontre sera l’occasion de découvrir les nombreux mécanismes qui interviennent dans nos comportements alimentaires, du fonctionnement du cerveau aux milliards de micro-organismes qui peuplent notre intestin.

Une soirée conviviale, accessible à tous, pour faire dialoguer science, curiosité et grand public.

Informations pratiques

📅 Vendredi 9 octobre 2026
🕡 18h30 – 20h
📍 Sapiens Café — 38 rue Sibuet, 75012 Paris
👥 50 places seulement
🎟️ Inscription obligatoire: Réserver ma place